A piece of cake

Czyli urodzinowy tort P. 

Mieć urodziny w Dzień Dziecka to jest coś! :)

Czy jest jeszcze ktoś, kto wątpi w możliwość zrobienia spektakularnego tortu bez jajek i mleka? Przygotowanie takiego wypieku to tytułowe "a piece of cake", ale nieprzejednanym niedowiarkom mogę polecić wszelkie spotkania w ramach akcji Ciasto w Miasto, albo zakasanie rękawów i przygotowanie sobie prezentu z okazji Dnia Dziecka, czemu nie? :)

Ciasto upieczone na waniliowym mleku sojowym według przepisu Matki Weganki (zmienjszyłam ilość cukru), poszczególne warstwy nasączyłam sokiem z pomarańczy. Krem, który znajduje się wewnątrz tortu to ubita na sztywno z dodatkiem skrobi i odrobiny cukru pudru puszka mleka kokosowego. Zewnętrzną warstwę stanowi świetna śmietana sojowa Soyatto (wersja w kartoniku, przeznaczona specjalnie do ubijania, dostępna m.in. w sklepie Evergreen). Jest bardzo gęsta i na tyle słodka, że nie wymaga żadnych dodatków, tylko chwili miksowania. 

No i oczywiście truskawki. Wyczekiwane, upragnione i może dlatego smakujące dobrze jak nigdy :)

Wszystkiego wege z okazji Dnia Dziecka!