Pożegnanie lata o zapachu jabłek i wanilii

Koniec. Zimne, przenikające pod skórę poranki, psy, które nie chcą wstać z fotela na poranny spacer, jabłka, śliwki, coraz cięższe kasztany na drzewach. 

Początkiem roku zawsze była dla mnie jesień. Po ciągnącym się leniwie lecie, porankach w ogrodzie wśród szumu drzew i szczekających potworów, powrót do miasta, w którym uderza mnie co roku natłok nieznośnych dźwięków i ilość ludzi. Przytulne, coraz wcześniejsze wieczory, mnóstwo zajęć i brak czasu.

Tegoroczne wakacje nie do końca takie, jakie mały być. Prawie bez wyjazdów, bez corocznych dotąd gór, trochę zapracowane, trochę gnuśne, z masą niezrealizowanych planów.

Ale na pewno nie zmarnowane. Mijające lato nauczyło mnie:

* Że spanie w śpiworze pod gołym niebem (na balkonie, na łódce, w ogrodzie) jest fantastyczne do kwadratu.

* Jak rozrabia się i kładzie cement, szpachlę gipsową (i dlaczego proporcje wody/mieszanki podane na worku mają znacznie...)

* Że istnieją cukierki imbirowe: mega ostre i mega słodkie.

* Co to jest fok, grot i miecz.

* Że można nie jeść kilka dni (i w myślach wcale nie odgryzać łapy własnym psom).

* Że świnki miniaturowe mają bardzo szorstkie brzuszki.

* Że wymienianie się ciuchami z facetem jest fajne.

* Że bluszcz ma dziesiątki gatunków.

* Że jak chce się zapakować rower do wysyłki, trzeba wziąć wolny dzień (cały!!!).

* Jak się gra w squasha (tzn. jakie są zasady, żeby dobrze grać. Nauka w toku).

* Że jazda po mieście na BMX'ie z dzwonkiem w kształcie dzięcioła jest MEGA.

* Jak się gra w bule.

Nie jest źle :)

6:15 a.m., sufit mojej miejskiej sypialni

*** 

A wspomnienia lata świetnie przechowuje się, jak wiadomo, w słoikach. W tym roku to dopiero początek produkcji, na pierwszy ogień poszły jabłka z przydomowej jabłonki. Razem z wanilią, cynamonem i daktylami. W sam raz na zimowe wieczory.

Piegi z wanilii - to jest to!

Aromatyczne jabłka na zimę

Jabłka

Garść daktyli

Garść rodzynek

Cynamon

Kardamon

Gożdziki

Laska wanilii

Jabłka pokroić w duże kawałki, dusić z niewielką ilością wody, przekrojoną wzdłuż laską wanilii, cynamonem i pozostałymi przyprawami. Goździki i kardamon wkładam do garnka w sitku do parzenia herbaty (wówczas łatwo je wyjąć przed zapakowaniem jabłek). Słoiki (i nakrętki) przelewam wrzątkiem, przekładam do nich dopiero co wyłączone jabłka (BTW: koniecznie trzeba wydłubać ziarenka z rozgotowanej laski wanilii), dokładnie wycieram brzegi słojów, zakręcam i stawiam szkło do góry dnem. Kiedy jabłka ostygną odwracam (jeśli nakrętka zrobiła się wklęsła, owoce zamknęły się wzorowo).